Välkommen
| Gården - Tryffel |
Att koka en god pasta och endast hälla på lite olivolja av god kvalitet och sedan hyvla lite tryffel däröver, MUMS!
Den gotländska vilda tryffeln är av mycket hög kvalitet och uppskattad av många kockar. Här vid Siglajvs har vi konstaterat att det finns tryffel och nu står på agendan att träna vår vorsteh att leta rätt på den. Hittills har vi fått hjälp av tryffelhundar som är specialister, men det vore ju kul att vara självförsörjande även här.
Jag brukar förstås använda tryffeln direkt när den är färsk och som bäst. Men säsongen är ju inte så lång så jag brukar då bottna en poslinsburk med hushållspapper och lägga den väl rengjorda tryffeln i den. Sedan får den stå i frysen i en plastpåse och där kan jag hämta ut tryffel efter behov.
Förutom att hyvla tryffel på pastan är det också gott att smaksätta äggröra med tryffel.
Senast uppdaterad (2010-02-07 08:59)
Vi får väl se hur det blir när hon är färdig, hon är inte så tidig som en del av våra andra hundar men kan nog bli riktigt bra om vi inte har för bråttom. Men så länge jag orkar blir det nog en tur till fjällen för att se om det finns några ripor. Jag kommer att kämpa så länge mina gamla ben bär mig. Det har visat sig att Lacuna är inte känner sig riktigt hemma i vatten, så nu i den här varma sköna sommaren har vi återgått till valptstadiet och simmar flera gång om dagen, förhoppningen är att hon ska bli så van vid vatten att hon inte tvekar när det är dags att göra en krävande apport. Hon är ju så mjuk och lättdresserad och det gör ju att minsta misstag sätter spår. Men vi jobbar på!!
Senast uppdaterad (2010-07-24 16:49)
Här står att jorden här vid Siglajvs brukades av två bröder. På kartor från 1700-talet ser man att gården ligger på ungefär samma plats idag som då. Norr och söder om gården var det då hagmark. Åkermarken låg nedanför gården och ängsmarken bredde ut sig nedanför den. å andra sidan vägen låg skogen då som nu. Senast uppdaterad (2010-08-07 07:50) |
Vi bygger en community.Välkommen att följa utvecklingen.Idagsläget börjar ett skal av sajten att ta form. Det som fattas är inlägg och artiklar. Det kan ju också dyka upp nya idéer om hur en sådan här sida kan användas. Det går att koppla ett otal olika moduler till den som shopping med betalfunktion. Online chat är också något som jag funderar över. Titta gärna in igen, jag jobbar på att utveckla den här sajten dagligen, så det händer hela tiden något. Senast uppdaterad (2010-01-26 16:26) |
Den hund vi nu har heter Mälarens ZK Lacuna Coil och vi är mycket förtjusta i henne. Hon passar bra för jakten på våra marker. Det hon kommer att användas till är mest som apportör och eftersöks hund. Hon är den gamla typen av vorsteh som presterar kortare drev på räv och hare. Hon är inte intresserad av klövvilt vilket är bra då vi ju har mycket lammuppfödning runt oss.
Siglajvs är en gård med gamla anor. Den finns redan nämnd i Revisionsboken från 1653, som upprättades i syfte att skattlägga alla gårdar när Gotland blivit svenskt igen.